■ この雑誌について
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いま人気の職業は、カフェ・オーナー、パティシエ(ケーキ職人)、ブーランジェ
(パン職人)。取材対象は、その仕事で成功している人、また単におしゃれなだけ
でなく、本当にお客様に支持されている実力店を取り上げます。誌面のほとんど
が美しいカラーページで、作り方の詳細なプロセスも惜しみなく披露いただいて
おります。日本国内のみならず海外現地取材も行ない、最新のトレンドを紹介。
毎号の強力特集の他、人気カフェのオーナーや本場フランスのパティシエによる
連載もあり、業界の方はもちろん、一般の方にまで男女を問わず広くご好評いた
だいている雑誌です。
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■ 目次
《特集》 店づくりも必見! パリの最新デリ&ランチ
おしゃれなカフェの野菜たっぷりのメニューから、有名シェフによるカジュアルなランチ、ビオショップのヘルシーなランチまで、パリのデリ&ランチスポットは、ますます充実しています。
今、注目の最新店から、パリジャンに大人気のメニューを紹介!
パリのカフェは、店づくりも参考になります
ヘルシーな料理が大人気!「ナナシ」の野菜たっぷりのデリを拝見!
インテリアにも注目! 最新カフェのランチ巡り
ラ・キャンティーン・メルシー
メルシー・アンド・ザ・ミューズ
ル・カフェ・アートキュリアル
ル・バル・カフェ
カジュアルな雰囲気のカフェでシェフがつくる本格料理を楽しめます
ダン・レ・ランド…メ・ア・パリ
ジャンヌ・ア
有名シェフのカフェもランチスポット!
リトル・ベー/ミュー
エッフェル塔内のレストランでカジュアルに“ピクニックランチ”
「サンカント・ユイットゥ トゥール・エッフェル」
有名シェフのデリがテイクアウトフードに!? 「ボコ」
美しい中世の建築も楽しめる
スペイン・バルセロナのカフェ&スイーツショップ巡り
マウリ/カエルム/マイルナ/ファルガス
ベルアルト/バルセロナレイキャビック/エクスリバ
スペイン・マドリードからリポート!
歴史ある街にもモダンな店舗が増えています
アリナ/エル・ハルディン・デル・コンベント
ハッピー・デイ・ベーカリー・コーヒー/コスメン・イ・ケイレス
「ナテュレ」オーナー藤山 健さんのイタリア訪問記
ラ・マルゾッコ(ミラノ フィレンツェ)
ママラ(ローマ)
サンテウスタキオ・イル・カッフェ(ローマ)
バール・エスト(ミラノ)
パリでもドイツのデリが人気です 「ステュブ」
ビオショップのランチ拝見! 「ピムリコ」
「ローズベーカリー」が新コンセプト店をオープン! 「ローズベーカリー クルチュール」
パリの新スタイルの食材店に注目!
レピスリーデュ・キャトル アルタ・ロッカ
エピス・ロランジェ
プレミエール・プレッション・プロヴァンス
2011年5月に開催! 第24回を迎える、 M.O.F.コンクールに潜入!
「ベアポンド エスプレッソ」田中勝幸さん in NY
今、注目のコーヒーショップ
「サードレイルコーヒー」の人気の秘密とは
NYコーヒーショップのトレンドは?
キーワードはコミュニケーションを生む店づくり
アール・ビー・シー・NYC
クロップ・トゥー・カップ
スイートリーフ
日本のデリ&ランチも進化中!
テラデリ カマクラ
フクモリ/レーネア
アンド グリーン
メツゲライ クスダ
ル・プーサン
シャーリーバー 神戸本店
ほか
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