★★★★★ 貴重な書籍です。 2007年12月14日

なかなかこの手の情報は取得しづらいですが、この一冊でかなりの情報を得ることができます。

★★★★★ ISO22000対策もこれでOK 2006年09月10日

概論や理論を著した本はたくさんあるけれど、現場の実践例の紹介には一冊の著書では限りがあります。100の現場には100のHACCPの手法があると思いますので、様々な業種・業態の実践例が掲載されているこの雑誌はこの分野では貴重な存在です。また、現場で必要な衛生学の記事、行政の動向、現在注目されているISO22000関連の記事も豊富ですので、ISO対策もこれで十分対応できると思います。